In de evolutie van de Plant Science van de universiteit van Pisa heeft een belangrijke rol gespeeld op de campus Pisan werd geboren in de zestiende eeuw, door Luca Ghini (1490-1556) stichter van de Botanische Tuin, de gewoonte van het drogen en bewaren planten voor educatieve en wetenschappelijke doeleinden, gedeeltelijk vervanging van de oudere traditie van de humanistische design.
Vandaag het Museum onderhoudt collecties van planten en materialen die verband houden met onderzoek, uitgevoerd door wetenschappers door de eeuwen heen. Een van de collecties is vooral belangrijk dat het herbarium zo’n 300.000 samples heeft. Dit is een verzameling van planten die zijn gedroogd, stopt op vellen papier en vergezeld door diverse nieuws over plaatsen, data en verzamelaars van relikwieën. De bladeren zijn gesorteerd op basis van criteria die aangepast zijn aan de getuigenis van reizen, erborizzazioni, onderzoek en ontdekkingen die ons in staat gesteld de flora van de regio’s van de aarde kennen en nieuwe planten entiteiten te ontdekken.