CHIANTI MONTALBANO DOCG
Caratteristiche del CHIANTI MONTALBANO DOCG Colore: ROSSO Regione: TOSCANA Gradazione alcolica complessiva minima: 11,5% Acidità totale minima: 5 per mille Estratto secco netto minimo: 22 per mille Caratteristiche: Tranquillo, Secco…
Piccole Doc crescono
Accanto al tradizionale Chianti delle Colline Pisane si affermano nuove denominazioni che fanno di quest’area una delle più interessanti del panorama regionale.
Un bianco da primato
A San Miniato, cuore di una delle più vocate aree tartufigene italiane, si concentra un quarto della produzione nazionale del prezioso Tuber magnatum pico.
Norcinerie alla pisana
Dal buristo al salame al vino, dalla spuma di gota al burischio, alla spalla: i salumi tipici della provincia si distinguono per il loro irresistibile gusto rustico.
Verde nettare di frantoio
Documentata fin dall’epoca etrusca, la coltivazione dell’olivo è uno dei pilastri della cultura materiale pisana. Il clima, caratterizzato da particolari escursioni termiche fra giorno e notte e reso mite dalla…