Dans l’évolution des sciences végétales de l’université de Pise a joué un rôle important sur le campus de Pise est né au XVIe siècle, par Luca Ghini (1490-1556) fondateur du Jardin botanique, la coutume de séchage et de préservation de plantes à des fins éducatives et scientifiques, remplaçant partiellement l’ancienne tradition de la conception humaniste.
Aujourd’hui, le musée conserve des collections de plantes et de matériaux liés à la recherche menée par des chercheurs au cours des siècles. Parmi les collections est particulièrement important que l’herbier a environ 300.000 échantillons. Ceci est une collection de plantes qui ont été séchés, des arrêts sur des feuilles de papier et accompagnés par des nouvelles diverses concernant les lieux, dates, et les collectionneurs de reliques. Les feuilles sont triées en fonction de critères appropriés pour le témoignage de voyage, erborizzazioni, la recherche et des découvertes qui nous ont permis de connaître la flore des régions de la Terre et de découvrir des entités nouvelle usine.